قال رسول الله (صلى الله عليه وآله), لعلي (عليه السلام): افتتح طعامك بالملح واختتم به, قال: من افتتح طعامه بالملح, وختم به, عوفي من اثني وسبعين نوعاً من أنواع البلاء, منه: الجنون والجذام والبرص.

عن أبي عبد الله (عليه السلام), قال: قال أمير المؤمنين (عليه السلام): ابدأوا بالملح, في أول طعامكم.

قال النبي (صلى الله عليه وآله): سيد أدامكم الملح. وقال (صلى الله عليه وآله): من الكل الملح قبل كل شيء, وبعد كل شيء دفع الله عنه, ثلاثمائة وثلاثين نوعاً من البلاء, أهونها الجذام.